Информация
Источник:
Автор:
Инна
Категории:
Сайт:
Официальный
Есть:
Форум
Оценка модератора:
Нет
Оценка пользователей:
Нет
Переходов на сайт:
84
Переходов с сайта:
2
История появления кофе по-венски (классический)
Сегодня кофе стал, по-настоящему культовым напитком в множестве стран мира. Тонизирующий эффект, особый вкус и запах делают этот напиток необходимым для миллиардов людей. Помимо всего, кофе - старейший напиток, имеющий свою богатую историю. Первые следы использования кофе, как напитка установлены археологами на Ближнем Востоке. Столовая утварь древних цивилизаций свидетельствует о обширном употреблении этого напитка среди богатых слоев. Конечно же, это был не кофе по-арабски или макиато, а напиток самого примитивного рецепта приготовления. Первоначально, кофе и вовсе не был напитком. В Африке, где росли дикие кофейные растения, местными племенами был примечен своеобразный эффект от употребления зерен. Тонизирующее действие помогало охотникам без устали охотиться на диких зверей в течение нескольких дней. Момент первого изготовления напитка из зерен кофе историкам, к сожалению, не известен. Но, ученые знают точную картину событий распространения кофе по миру. Из Ближнего Востока напиток перекочевал в Рим. Это случилось в начале 17 века. В Венеции открылась первая кофейня в Европе. Быстрому распространению и популярности тонизирующего напитка противилось убеждение лекарей того времени о большом вреде кофе для организма человека. Но, позже зародилось движение врачей сторонников питья напитка для тонизирования. Английские лекари применяли молотый кофе для лечения заболеваний кишечника и как дополнительно терапию при психологических расстройствах. Стоит отметить, что кофе пришлось тягаться сразу с двумя непривычными напитками для европейцев. Практически одновременно в Европе появились индийский чай и горячий шоколад, привезенный из Южной Америки. Но, только кофе солидно превосходил эти напитки по тонизирующему эффекту. Первые кофейни были переполнены интеллектуалами. В Англии средины 17 века в кофейнях начали проводить первые шахматные турниры. Одним из наиболее прославившихся рецептов напитка является кофе по-венски (классический). Появлению кофе в этом городе предшествовала интересная история. Во время осаждения турецкого Стамбула армией австрии герой - переводчик Юрий Кульчицкий нашел среди трофеев мешки с кофейными зернами и предпочел эту находку золотым драгоценностям. После возращения в Вену, офицером была открыта первая в Европе кофейня, где в напиток он начал добавлять сахар и молоко, предлагая при этом круассан - выпечку в виде одного из символов ислама. В настоящее время способ приготовления кофе насчитывает более десятка необычных рецептов. На страницах сайта www.coffeepot.ru можно ознакомиться с самыми необычными сочетаниями и способами приготовления кофе, но классический вкус древнего напитка всегда неизменен.
Комментарии:

Комментариев нет

Ваша оценка:
Введите число, которое Вы видите на картинке:
Отправить